Burkhard Bohne

Kräuterwissen aus alter Zeit

Petersilie, Suppenkraut wächst in unserm Garten …

Burkhard Bohne, Leiter des Arzneipflanzengartens der Technischen Universität Braunschweig und des rekonstruierten Klostergartens in Riddagshausen, hat ein neues Buch verfasst. Wieder sind Kräuterpflanzen das Schwerpunktthema, diesmal allerdings eingebunden in einen umfassenden gartengeschichtlichen Zusammenhang.

„Kräuterwissen“ behandelt die lange Geschichte des Kräuterwissens, seine Anwendung in der Heilkunde, bei religiösen Zeremonien und Riten und schließlich bei der Zubereitung der täglichen Nahrung.

Die Reise durch die Jahrtausende streift die hoch entwickelte Gartenkultur und Heilkunst Ägyptens und Mesopotamiens in vorchristlicher Zeit, wir erfahren nebenbei von den Nutzgärten und Kulturpflanzen der antiken Kulturen des Mittelmeerraumes, von den charakteristischen Pflanzen der Völker des biblischen Palästina und dem geheimnisumwobenen Kräuterwissen der keltischen Druiden.

Vom Kloster- zum Kräutergarten

Anschließend zeigt der Verfasser auf, wie sich der heutige Kräutergarten mit seinem Pflanzenbestand und seinen formalen Elementen aus den Klostergärten der Benediktiner- und Zisterzienserorden entwickelt hat. Wichtige Quellen, wie beispielsweise der Klosterplan von St. Gallen für die Lage und Zuordnung der klösterlichen Einrichtungen, einschließlich des Kräuter-, Gemüse- und Baumgartens, sowie mittelalterliche Arzneibücher und botanische Werke werden hervorgehoben.

Wie der heutige Kräutergarten beschaffen sein kann, was bei seiner Gestaltung zu berücksichtigen ist, zeigt der praktische Teil, die Einführung in die Grundlagen des Kräutergärtnerns, auf. Aus 43 „Kräuterportraits“, die in einem anschließenden Kapitel folgen, lässt sich das eigene Wunschsortiment problemlos zusammenstellen.

Das Buch ist optisch sehr stimmungsvoll gestaltet. Ein im Inhaltsverzeichnis eingeführtes Farbschema kennzeichnet die einzelnen Kapitel auch in ihrer weiteren Abfolge. Das geschieht, indem die in den laufenden Text eingefügten medizinischen oder kulinarischen Rezepte, tabellarischen Auflistungen sowie zusätzlichen Erläuterungen mit dem jeweils zugeordneten, an zarte Blütenfarben erinnernden Farbton unterlegt sind. Historische Abbildungen und eine Vielzahl sehr schöner Fotografien auch von Blüten- und Fruchtständen, von Kräuterpflanzungen vor Mauern oder Hauswänden, umgeben von Buchsbaumhecken oder Flechtzäunen, ziehen den Blick an und lockern den Text auf. Zur übersichtlichen Gestaltung trägt auch das Layout mit Text in Spalten bei.

Dennoch bleibt das Buch wegen der vielen Aspekte, denen es gerecht werden will, besonders im gartengeschichtlichen Teil, oberflächlich und erfüllt anspruchsvolle Erwartungen nicht. Aber geeignet ist es für Einsteiger, die ihren Traum von einem Kräutergarten im nächsten Frühjahr in die Praxis umsetzen wollen und gestalterischen Rat suchen.

Susanne Labus

Überblick

Burkhard Bohne:

Kräuterwissen aus alter Zeit

176 Seiten, laminierter Pappband, 194 Abbildungen

Franckh-Kosmos-Verlag: Stuttgart 2011

978-3-440-12797-1, 16,95 €